俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見(jiàn)于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓的象征。
全國(guó)各地的特色月餅
云南：云腿月餅
云腿月餅也叫滇式月餅。
相傳，明末清初，
退居昆明的永歷皇帝終日憂愁，不思茶飯。
一位御膳廚師急中生智，
別出心裁地選用
云南的火腿精肉切成碎丁，
混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點(diǎn)心奉上，
稱之為“云腿包子”。
因其香濃味醇，甜咸適宜，
皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。
從此，
云腿月餅被列為御膳廚中的應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。
如今，
云腿月餅已成為中秋佳節(jié)國(guó)人爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的美食之一。
云南：鮮花月餅
“鮮花味，最云南”。
鮮花月餅是一款
以云南特有的食用玫瑰花、茉莉或菊花等
食用花瓣入料的酥餅，
是頗具特色的當(dāng)?shù)亟?jīng)典點(diǎn)心代表。
相傳，早在300多年的清朝，
鮮花餅由一位制餅師傅創(chuàng)造，
由于鮮花餅具有
花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點(diǎn)，廣為流傳。
成都：茶月餅
四川的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，
走在街頭，
你仿佛都可以聞到那股綠茶香。
而茶月餅，
它更類(lèi)似于日本抹茶的做法，
但是又采用的是四川的綠茶和紅茶。
綠茶融入蓮蓉，紅茶入豆沙，
將兩種最傳統(tǒng)的餡料變出了四川味，
將日常生活中最常見(jiàn)的茶融入了象征傳統(tǒng)佳節(jié)的中秋。
香港：冰皮月餅
冰皮月餅是香港極具特色的美食，
早在20世紀(jì)80年代，
冰皮月餅就已經(jīng)在香港出售了。
為什么叫“冰皮月餅”？
這主要是因?yàn)楸ぴ嘛灥淖龇ê蛡鹘y(tǒng)月餅的做法不同。
冰皮月餅的一部分原料是糯米，外觀呈白色，
在冰箱里保存，
無(wú)論從外觀上，還是口感、保存方式上，
它都和傳統(tǒng)月餅有很大的不同。
冰皮月餅外觀精致，
口感酥軟滑爽、略有彈性。
如今的冰皮月餅口味多樣，
有抹茶味，巧克力味，芒果味等。
杭州：榨菜鮮肉月餅
杭州的榨菜鮮肉月餅早已有之，
但名氣不大。
傳說(shuō)清代康熙皇帝在一次南巡到杭州時(shí)，
有糕點(diǎn)師傅做了榨菜月餅，
康熙吃過(guò)之后評(píng)價(jià)很好，
而榨菜鮮肉月餅的配料也不金貴，
從此在更大的范圍傳播開(kāi)來(lái)，
成為了杭州人的美食記憶。
比起純?nèi)獾脑嘛灒?/div>
杭州人更愛(ài)榨菜鮮肉月餅。
這是因?yàn)檎ゲ说目谖鄂r，
能夠解去肉餡的油膩口感，吃起來(lái)更爽口。
又是一年中秋節(jié)，
杭州的老字號(hào)前一定又排起了長(zhǎng)隊(duì)。
上海：鮮肉月餅
鮮肉月餅是江浙滬一帶的特色小吃。
顧名思義，
餡完全是由一大團(tuán)鮮肉組成，
皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，
豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。
鮮肉月餅比較符合南方人的口味，鮮甜脆香，
尤其是熱的時(shí)候吃味道很贊。
每到中秋節(jié)，
上海的月餅老字號(hào)前就排起了長(zhǎng)龍，
購(gòu)買(mǎi)鮮肉月餅的食客絡(luò)繹不絕。
