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發(fā)布時間：2013-12-26查看次
冬季氣候干燥，適合煲點具有潤燥以及活血補氣功效的靚湯，譬如蓮藕排骨湯。蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效；豬排骨提供人體豐富的鈣質(zhì)，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些，可以另外加些許眉豆，幾顆紅棗和干瑤柱。
材料：排骨、蓮藕、姜片、鹽
蓮藕排骨湯做法：
1、豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成小塊。
2、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，撈出。
3、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，再切成塊。
4、將排骨段放入湯鍋中，加姜片，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊，轉成小火煮1小時。熄火后，往燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽即可。
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