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招生對象
應、往屆初中及以上學歷畢業(yè)生對烹飪行業(yè)有追求和興趣濃厚者。
培養(yǎng)目標
培養(yǎng)能勝任餐飲、酒店西式菜肴制作的廚房管理和餐飲企業(yè)管理的技術(shù)型西餐烹飪?nèi)瞬艦槟繕恕?/dd>

我們的課程設(shè)置

品種多樣 內(nèi)容新穎

01

基本功階段

①進行廚師職業(yè)素質(zhì)訓練、培養(yǎng)集體感、團隊精神、正確的思想；
②西餐烹飪概論、原料學等理論學習；
③熟練掌握刀工、翻鍋等基本功。

02

西餐熱菜

學習內(nèi)容：奶油蘑菇湯、奶油土豆泥、西式炒飯、煎雞腿配黑椒汁、泰式椰奶雞湯、藍莓鴨胸、泰國咖喱雞、泰式蒸龍利魚等幾十款經(jīng)典西餐熱菜。

03

盤飾

學習內(nèi)容：橄欖土豆、土豆脆片、南瓜角、南瓜泥、風干法香碎、炸意大利面、風干紅菜頭片、蔬菜片等。

04

西餐冷菜

學習內(nèi)容：意大利蔬菜沙拉、水果沙拉凱撒沙拉、蘋果雞肉沙拉、芒果鮮蝦沙拉、三文魚牛油果塔塔沙拉、泰式牛肉沙拉、混合海鮮意面色拉、煙熏三文魚沙拉等。

05

意大利菜

學習內(nèi)容：奶油培根意面、海鮮意大利面、意大利海鮮披薩、夏威夷披薩、意大利牛肉醬、意大利肉醬面、意大利肉醬千層面、意大利海鮮千層面等。

06

中式烹調(diào)

學習內(nèi)容：酸辣土豆絲、青椒土豆絲、水煮肉片、回鍋肉、酸湯肥牛、手撕包菜、干鍋肥腸、魚香茄子等。

07

西式面點

學習內(nèi)容：丹麥曲奇、珍妮曲奇、榴蓮酥、千層酥、戚風蛋糕、虎皮蛋卷、原味海綿蛋糕、舒芙蕾等。

08

咖啡飲品

學習內(nèi)容：布丁奶茶、珍珠奶茶、百香青檸奶蓋、四季春奶蓋、芒果果奶、陽光冰橙、百香果泡泡樂、海洋之星蘇打等。

09

調(diào)酒

學習內(nèi)容：莫斯科騾子、大都會莫吉托、藍色夏威夷、龍舌蘭日出、瑪格麗特、亞歷山大、邊車。

10

自助餐

學習內(nèi)容：商務自助餐、年宴自助餐、普通婚宴自助餐、高檔婚宴自助餐。

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Student Works
學生作品

教學質(zhì)量怎么樣？

行業(yè)熱門 工作穩(wěn)定

業(yè)內(nèi)西餐名廚手把手輔導 傾囊相授各色異國風味。
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理實一體化標準教室 一人一灶模擬實戰(zhàn)練習。
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跟崗實習+頂崗實習，定期輪崗+專人指導。
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技能證書+學歷證書 助你敲開名企就業(yè)大門。
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學習環(huán)境

環(huán)境整潔，設(shè)備先進，模擬西餐廳后廚環(huán)境

咨詢教學詳情

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學西餐好就業(yè)嗎？
校企合作訂單式培養(yǎng)西餐人才
本專業(yè)合格畢業(yè)生推薦到大型酒店、
西餐廳等餐飲企業(yè)就業(yè)。

學校與5000余家餐飲企業(yè)簽訂了長期合作協(xié)議，入學即可簽訂就業(yè)協(xié)議，畢業(yè)即就業(yè)。

學校創(chuàng)就業(yè)指導中心定期組織各類就業(yè)活動，促使學生快速成長、順利就業(yè)。

畢業(yè)時，創(chuàng)就業(yè)指導中心舉辦多種形式的招聘會，為畢業(yè)生提供眾多可選擇工作崗位。

畢業(yè)后不定期對畢業(yè)生進行實地或電話回訪，促使每位畢業(yè)生大踏闊步，邁向成功。

就業(yè)環(huán)境

入學即簽就業(yè)協(xié)議

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