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21世紀(jì)什么最重要？
人才！
什么人才最受歡迎？
當(dāng)然是素質(zhì)全面的復(fù)合型人才！
擁有高素質(zhì)的酒店餐飲管理復(fù)合型人才，
近兩年來更是受到
各大酒店、連鎖企業(yè)和知名餐飲企業(yè)的歡迎。

廣西華南烹飪技工學(xué)校結(jié)合市場(chǎng)需求，推出五星專業(yè)，將酒店管理與后廚烹飪實(shí)踐技能相結(jié)合教學(xué)，
學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

報(bào)名享助學(xué)豪禮 ▲

專業(yè)介紹

27年烹飪品牌院校推出特色五星專業(yè)

精管理，強(qiáng)技能，擅應(yīng)用，會(huì)創(chuàng)新

招生對(duì)象
凡應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)歷畢業(yè)生，綜合素質(zhì)高，對(duì)酒店、餐飲行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生，均可報(bào)名。
培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)能烹飪各種中高檔次的粵菜及川湘等菜系代表菜肴；可勝任五星級(jí)等大型高級(jí)酒店中高層廚政管理人才工作；有能力擔(dān)當(dāng)大型酒店廚師長、高級(jí)烹飪?nèi)瞬艦槟繕?biāo)。

六大優(yōu)勢(shì)

01

熟練掌握專業(yè)知識(shí)、餐飲企業(yè)管理與運(yùn)營。

02

采用小班教學(xué)、實(shí)行情景式教學(xué)模式。

03

考核達(dá)標(biāo)制，酒店綜合廚房崗位模擬演練。

04

高技能教師，星級(jí)酒店總廚構(gòu)建強(qiáng)大師資團(tuán)隊(duì)。

05

牽手金牌戰(zhàn)略合作酒店餐飲企業(yè)，定向培養(yǎng)。

06

一份付出，兩份收獲，技能+學(xué)歷雙證書。

我想預(yù)約到學(xué)校參觀環(huán)境▲

學(xué)習(xí)內(nèi)容

3年制教學(xué) 2.5+0.5模式

學(xué)習(xí)酒店后廚專業(yè)技能與管理知識(shí)

第一年
the first year
  • 1.烹飪概論、烹飪?cè)蠈W(xué)、飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)等理論學(xué)習(xí)；
  • 2.熟練掌握刀工、勺工、翻鍋、食品雕刻等烹飪基本功；
  • 3.熟練掌握粵菜基本菜肴的炒制，基本功在菜肴制作上的應(yīng)用；
  • 4.了解西餐制作及歷史，能獨(dú)立掌握大型酒店常見西餐品種的制作。

第二年
the second year
  • 1.學(xué)習(xí)大型酒店常見流行菜、特色菜、金牌菜、經(jīng)典名菜的制作；
  • 2.熟練掌握冷菜的制作技法與烹飪基本功在菜肴制作的應(yīng)用；
  • 3.掌握中式面點(diǎn)基本功，能獨(dú)立制作中式面點(diǎn)酒店常見品種；
  • 4.燒臘與鹵水的制作，包括原料初加工各種醬料配方、制作技術(shù)。
第三年
the third year
  • 1.熟練掌握調(diào)酒、咖啡，水果拼盤的制作；
  • 2.學(xué)習(xí)商務(wù)宴、婚宴、壽宴、年宴等宴席知識(shí)、成本核算與實(shí)操制作；
  • 3.強(qiáng)化烹飪制作技能，學(xué)習(xí)營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)、廚政管理；
  • 4.進(jìn)行就、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和素質(zhì)教育，準(zhǔn)備畢業(yè)考核。

更多學(xué)習(xí)內(nèi)容，老師幫你分析▲

課程特色

教學(xué)中貫穿酒店管理教學(xué)內(nèi)容

畢業(yè)后了解酒店管理運(yùn)作模式

1.飯店管理基礎(chǔ)知識(shí)
飯店組織結(jié)構(gòu)、飯店?duì)I銷策略、職業(yè)生涯規(guī)劃
3.前廳服務(wù)教學(xué)
客房預(yù)訂的程序、客房銷售技巧、禮賓服務(wù)
2.餐廳服務(wù)教學(xué)
餐廳組成構(gòu)架、中西式用餐服務(wù)流程、餐廳管理
4.客房服務(wù)教學(xué)
客房服務(wù)的基本要求、客房服務(wù)發(fā)展新趨勢(shì)
我想學(xué)習(xí)！現(xiàn)在報(bào)名▲

就業(yè)保障

將學(xué)生打造成高技能人才

讓學(xué)生出校門就有好工作

01入學(xué)及簽訂就業(yè)協(xié)議
02畢業(yè)前上就業(yè)指導(dǎo)課
03校園招聘會(huì)、雙選會(huì)
04推薦到五星酒店就業(yè)
工作多樣性，畢業(yè)生可以游刃有余的應(yīng)對(duì)，薪資待遇好，起點(diǎn)高，就業(yè)前景良好。

廣西沃笙酒店
舟山希爾頓酒店
廣西沃頓國際大酒店
南寧紅林大酒店
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