廣西華南烹飪技工學(xué)校，集培訓(xùn)、考證、就業(yè)為一體的重點(diǎn)烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，自1996 年辦學(xué)以來，在上級(jí)主管部門的支持下，華南教育堅(jiān)持“創(chuàng)廣西名校、爭國內(nèi)一流、與國際接軌”的發(fā)展戰(zhàn)略，貫徹“培養(yǎng)技能人才，服務(wù)社會(huì)需要”的辦學(xué)宗旨，秉承“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)方針，在改革和創(chuàng)新中實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展，獲得良好的社會(huì)知名度和美譽(yù)度，蜚聲區(qū)內(nèi)外，被譽(yù)為“華南名校”。
廣西華南烹飪技工學(xué)校隸屬于著名的長安開元教育集團(tuán)，是著名的國際餐飲教育基地、中國烹飪（粵菜）教育知名品牌、最具影響力教育機(jī)構(gòu)、最佳就業(yè)競爭力機(jī)構(gòu)、最佳廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。華南烹飪教育成立于1996年，擁有豐富的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)和良好的社會(huì)美譽(yù)度。
廣西華南烹飪技工學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的粵菜烹調(diào)師、技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一，名列全國前茅。規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)管理，學(xué)校始終貫徹“人本”思想，全力構(gòu)建和諧校園；學(xué)校致力于品牌建設(shè)，將教學(xué)質(zhì)量的提高作為重要工作。
師資缺乏 多為缺乏從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的兼職教師 沒有專業(yè)的師資資格 缺乏專業(yè)性 師資參差不齊
廣西華南烹飪技工學(xué)校斥巨資建成現(xiàn)代化校園（有配套洗漱間的標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)生公寓、塑膠籃球場、田徑場等），教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，學(xué)校擁有獨(dú)立的校園環(huán)境和先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，現(xiàn)代化操作大廳、互動(dòng)式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點(diǎn)教室、西餐教室、面點(diǎn)教室、調(diào)酒教室等，增添了大型不銹鋼爐灶具、切配臺(tái)等一流的教學(xué)設(shè)施設(shè)備，是全國規(guī)模較大的烹飪技能教育院校，能滿足萬余名學(xué)生在校學(xué)習(xí)。
沒有完整的教學(xué)設(shè)施 操作臺(tái)相對(duì)簡陋 教學(xué)設(shè)備相對(duì)比較落后 校園環(huán)境差、生活條件差 沒有服務(wù)設(shè)施
廣西華南烹飪技工學(xué)校專業(yè)齊全，設(shè)有金典總廚、時(shí)尚西點(diǎn)、西餐主廚、粵菜大廚、經(jīng)典西點(diǎn)、粵菜烹飪精英、川湘粵研修等專業(yè)，讓學(xué)員可以多項(xiàng)選擇。同時(shí)廣西華南烹飪技工學(xué)校還與眾多星級(jí)酒店常年合作，從學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員可直接到星級(jí)酒店就業(yè)。
專業(yè)課程設(shè)置單一 不能滿足學(xué)生和企業(yè)的多樣化需求 就業(yè)形式不樂觀 就業(yè)環(huán)境不理想
廣西華南烹飪技工學(xué)校在教學(xué)思路方面探索出“先認(rèn)識(shí)——后理論——再實(shí)踐”的科學(xué)教學(xué)思路，使教學(xué)更適合學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律，更有助于對(duì)學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。教學(xué)方式采取“雙師型”老師手把手教學(xué)，獨(dú)創(chuàng)“五步教學(xué)法+導(dǎo)師訓(xùn)練”、采用手把手教學(xué)的理念，讓學(xué)生對(duì)所學(xué)的技能可以熟練運(yùn)用。還擁有專業(yè)的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)和定期的烹飪技能大賽，讓學(xué)生在競爭中成長，在進(jìn)步中認(rèn)清就業(yè)形勢(shì)。
教學(xué)思路單一 沒有科學(xué)性 不再適合當(dāng)今學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律
廣西華南烹飪技工學(xué)校校園綠樹成蔭，環(huán)境優(yōu)美，學(xué)生宿舍溫馨、整潔、生活后勤設(shè)施完善；文娛活動(dòng)豐富多樣，并注重學(xué)生全面發(fā)展。 教學(xué)設(shè)施： 硬件設(shè)施齊全，專業(yè)的操作平臺(tái)，練習(xí)基地，整潔的寢室，讓學(xué)員快樂的學(xué)習(xí)。
沒有獨(dú)立的校園和教學(xué)環(huán)境 學(xué)生住宿條件差 不利于學(xué)校管理和學(xué)生的學(xué)習(xí) 教學(xué)設(shè)施跟不上 沒有大型專業(yè)的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)基地 不利于學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)際動(dòng)手能力的培養(yǎng)
廣西華南烹飪技工學(xué)校在全國20多個(gè)城市設(shè)立50多所就業(yè)指導(dǎo)中心，為學(xué)生提供了覆蓋全國的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)。 多以星級(jí)酒店為主，還會(huì)以“校企合作”的模式保障全力助推就業(yè)工作。學(xué)生上崗三天后就會(huì)電話回訪、上門回訪、領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)考察回訪等。學(xué)校會(huì)組織校園招聘、訂單招聘、專場招聘以及網(wǎng)絡(luò)招聘等各類就業(yè)渠道。
就業(yè)體系不夠完善 就業(yè)渠道單一、保障力度不夠 學(xué)生必須自己去人才市場找工作 就業(yè)根本得不到保證
廣西華南烹飪技工學(xué)校為了讓更多需要獲取職業(yè)資格認(rèn)證的餐飲行業(yè)人與在校學(xué)子可以更加有效地獲得相應(yīng)職等級(jí)職業(yè)資格證書。廣西華南烹飪技工學(xué)校特開設(shè)了考證輔導(dǎo)班，包括初、中、高三級(jí)的中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師三類職業(yè)證書。學(xué)員將以考證為契機(jī)，學(xué)習(xí)到宴席的設(shè)計(jì)、成本核算、考試菜肴、拼盤、雕刻的制作技巧以及烹飪理論知識(shí)、考前練習(xí)等。
不給予安排統(tǒng)一的考證安排 學(xué)生自行到勞動(dòng)局報(bào)名考證 手續(xù)麻煩浪費(fèi)時(shí)間 學(xué)生得不到更好的考前輔導(dǎo)和時(shí)間溫習(xí) 通過率低
廣西華南烹飪技工學(xué)校學(xué)生入學(xué)即參加軍訓(xùn)，進(jìn)行學(xué)前教學(xué)，教導(dǎo)學(xué)生注重文明禮貌，懂得尊師重教，要有社會(huì)責(zé)任感，守紀(jì)律等素養(yǎng)；學(xué)校不定期舉行學(xué)生作品展、烹飪比賽、籃球比賽等，豐富校園文化生活，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。
課余活動(dòng)少 師生互動(dòng)不足 沒什么校園活動(dòng) 學(xué)生得不到課外的活動(dòng)訓(xùn)練 才華得不到施展
廣西華南烹飪技工學(xué)校是集團(tuán)辦學(xué)，非加盟式教育機(jī)構(gòu)；擁有國內(nèi)最具權(quán)威性的營養(yǎng)專家和烹調(diào)專家講師；實(shí)行校企合作。師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的粵菜烹飪師、技師為骨干的教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。
加盟辦學(xué)或是單一辦學(xué) 管理差、規(guī)模小 教學(xué)質(zhì)量得不到根本的保證 師資團(tuán)隊(duì)也并非專職老師，大多是兼職 不利于管理，教學(xué)質(zhì)量無法得到保證
